在台山一天半的行程中，侨界媒体一行先后走访了端芬镇鳗鱼养殖基地、徐龙鳗鱼科技馆、中国农业公园、都斛海鲜街、台山蚝产业一条街、中国华侨国际文化交流基地等，聆听台山鳗鱼产业、台山蚝养殖背后的科技故事和农业现代化之路，同时还参观了广东厨艺技工学校，深入了解到“粤菜师傅”工程和技能人才走向世界的平台建设工作情况。
其中，广东厨艺技工学校办学以来培养了6万多烹调师、面点师、烧腊师等专业人才，近5万名学员走向了90多个国家和地区，为弘扬我国饮食文化作出积极贡献，工作成效得到侨界媒体的一致点赞。
江门市联海侨界媒体交流中心主任 黄柏军：
台山人不仅用美食制作技术发家致富，更重要是将中国美食、广府美食文化留在所在国，使中国文化以多种形式在世界各地遍地开花，这是台山为中国文化的输出所作出的杰出贡献，通过这次采访团采访，记者们大开眼界。
李伟辉自小从台山出国，1960年回到广州从事教育工作，退休后便回到印尼《千岛日报》担任记者，这次回到台山，他对产业发展、饮食文化和农业生产加深了认识。
印尼《千岛日报》记者 李伟辉：
以前我们吃鳗鱼是吃来自日本的，现在我们知道日本的鳗鱼大部分来自台山，我觉得非常光荣，这次来到农业展览馆，更是开了眼界，以前（抗日）日本时代饿殍遍地，现在台山农业大发展，有优良的品种，人民丰衣足食，这是令我们高兴的，我们将以纸媒和电子媒体报道这次在台山的所见所闻。
侨届媒体记者足迹遍布台山各地，通过采风进一步了解了台山的华侨文化、美食文化和产业发展。他们表示将发挥自身媒体平台，讲好中华根脉故事，更多、更广、更深地宣传好台山形象、江门形象、中国形象。
来自美国《华人》杂志社的黄浩表示，台山是中国第一侨乡，旅居海外的台山华侨、港澳台同胞多达160万人，有着丰富的华侨文化和侨乡文化底蕴，对台山烙上了深刻的印记。
美国《华人》杂志社副社长 黄浩：
我们在海外经常看到台山老乡，台山侨文化非常丰富，新时代的台山有什么东西，台山人民又是怎样去建设自己的家乡，接下来我们会进行宣传，通过纸媒和网络媒体，让全世界更多的华人知道台山的风光和美食。
江门市联海侨界媒体交流中心主任 黄柏军：
我们的目的是讲好侨乡故事、江门故事、五邑故事，能够邀请到世界各地的侨界媒体记者让他们亲自追寻、体验，这样讲出来的故事更有可信性、可读性，相信世界各地华侨华人都会关注，期待报道出一篇篇好的作品和文章。
台山发布编辑部