为了在CentOS 7系统中安装JDK 11和JDK 17并实现版本切换，以下是详细的步骤。
首先，访问清华大学软件镜像站下载所需的JDK版本文件。下载完成后，使用mobaxterm工具连接CentOS服务器。在连接界面中，选择SSH选项并输入服务器IP地址（通过执行`ip a`命令查看）。随后，将下载的JDK文件上传至服务器，使用mobaxterm界面中向上的绿色箭头图标，找到并上传文件。
接着，登录到root用户，并在`/usr/`目录下创建一个名为`Java`的文件夹。使用命令行执行以下操作：
`su root`
`mkdir /usr/java`
`cd /usr/java/`
将下载好的JDK文件解压到`/usr/java/`目录下。解压时，使用以下命令分别解压JDK 11和JDK 17的文件：
`tar -zxvf OpenJDK11U-idk_x64_linux_hotspot_11.0.20.1_1.tar.gz`
`tar -zxvf tarOpenJDK17U-jdk_x64_linux_hotspot_17.0.8.1_1.tar.gz`
接下来，配置环境变量。打开/etc/profile文件，并使用vi编辑器进行编辑。在文件末尾添加JDK 11的环境变量配置：
`export JAVA_HOME=/usr/java/jdk-11.0.20.1+1`
`export CLASSPATH=.:$JAVA_HOME/jre/lib/rt.jar:$JAVA_HOME/lib/dt.jar:$JAVA_HOME/lib/tools.jar`
`export PATH=$JAVA_HOME/bin:$PATH`
保存并退出。然后执行`source /etc/profile`命令使环境变量生效。使用`java -version`命令检查JDK 11的安装情况。
重复上述步骤配置JDK 17的环境变量，只需将文件名修改为对应的JDK 17版本，并在配置文件中删除JDK 11的配置。保存并退出编辑后，重新执行`source /etc/profile`命令，确保环境变量更新。
要切换JDK版本，只需在配置文件中删除或注释指定版本的配置，并重新执行源命令以加载配置。通过多次执行上述步骤，可以实现在JDK 11和JDK 17之间的切换。